news & blog
ミニトマトを使ったアレンジレシピを紹介します。
下余部ファームのミニトマトで彩るあさごはん。
冷凍ミニトマトでコツコツ作ったケチャップを、一日寝かしてとってもおいしくなりました。
作り方は簡単です。
軽く水洗いして材料を投入するだけ。
後は根気よく煮詰めていきます。
材料
冷凍ミニトマト:1kg
玉ねぎ:1個
ニンニク:1かけ
ローリエ:2枚
コンソメ:1~2個
酢:大さじ2
黒砂糖:小さじ1強
ハチミツ:大さじ1
作り方
1.お酢と砂糖、ハチミツ以外の材料を火にかけます。
2.10分位で水分が出てくるので、浮いてきた皮を出来るだけ取り除きます。
3.よく煮詰め、トマトの水分が十分出た所で砂糖、酢、ハチミツを入れます。
4.約2時間ひたすら煮詰めます。
5.水分がとんで固形化してきたら、ざるで濾して種を取り除いて出来上がりです。