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ミニトマトを使ったアレンジレシピを紹介します。

 

下余部ファームのミニトマトで彩るあさごはん。

冷凍ミニトマトでコツコツ作ったケチャップを、一日寝かしてとってもおいしくなりました。

作り方は簡単です。

軽く水洗いして材料を投入するだけ。

後は根気よく煮詰めていきます。

 

材料

冷凍ミニトマト:1kg

玉ねぎ:1個

ニンニク:1かけ

ローリエ:2枚

コンソメ:1~2個

酢:大さじ2

黒砂糖:小さじ1強

ハチミツ:大さじ1

 

作り方

1.お酢と砂糖、ハチミツ以外の材料を火にかけます。

2.10分位で水分が出てくるので、浮いてきた皮を出来るだけ取り除きます。

3.よく煮詰め、トマトの水分が十分出た所で砂糖、酢、ハチミツを入れます。

4.約2時間ひたすら煮詰めます。

5.水分がとんで固形化してきたら、ざるで濾して種を取り除いて出来上がりです。